HOLA! SOY MARINA Y AQUÍ OS DEJO UNA RECETA PARA COCINAR UN PLATO TIPICO PARA COMER EN LA FERIA DE ABRIL Y EN CUALQUIER OCASIÓN. ESPERO QUE OS GUSTE.

FLAMENQUINES CON PISTO

PARA 4 PERSONAS

35 MINUTOS

12 FILETES DE LOMO DE CERDO

12 LONCHAS DE QUESO PARA SANDWICH,

PIMIENTA

6 LONCHAS DE JAMON COCIDO

2 HUEVOS, PAN RALLADO

ACEITE Y

PISTO PARA ACOMPAÑAR

 

1º  Coloca un filete de lomo entre 2 trozos de film de plástico sobre la mesa de trabajo y espálmalos con un mazo de cocina. Repite con los filetes restantes. Corta las lonchas de jamón en dos partes iguales, para que queden de un tamaño similar a las de queso.

2º Retira el film de los filetes de lomo, salpimiéntalos y extiéndelos sobre la mesa. Reparte entre ellos el queso y el jamón, y enróllalos para formar rollitos, ciérralos con un palillo para que no se abran al cocinarlos. Bate los huevos con una pizca de sal.

3º Pasa los rollitos por pan rallado, huevo y otra vez por pan, y fríelos en una sartén con abundante aceite no demasiado caliente para que no se quemen por fuera y queden crudos por dentro. Retíralos, deja que escurran la grasa y sírvelos con el pisto.